…her blogges kun for sjov
….er slut.
Her sitter man og kan knap nok vrikke med ørerne ovenpå madsvineriet. Ja, undskyld udtrykket, men det er faktisk det ord der først falder mig ind.
Men nu skal det være slut. Slut for altid. For selv om jeg ikke har indflydelse på, hvad andre vil, så bestemmer jeg trods alt over, hvad jeg selv hælder indenbords. Og nu skal det være slut. PUNKTUM!
Det er ikke så tit jeg får lov at betræde køkkenet i den kritiske madlavningsfase, men når vi skal have Waldorf-salat er jeg på banen. Min bedre halvdel er godt nok betænkelig ved at lade mig snitte vindruer, æbler og selleri. Det hjælper han derfor med, men resten står jeg for. I dag fik vi oksemørbrad med ribsgelè og waldorf-salat. Uhmmm. Det passer sig på en tirsdag.
Ren luxus.
Varmrøget laks m/citrondressing.
Rugmelspaneret rødspættefilet med hjemmelavet remoulade.
Ostetallerken med oliven og ristede valnødder…
..og sidst men ikke mindst trifli med blomster, serveret på utraditionel vis i et sylteglas.
Tak svigermor!
Jeg lader billederne tale for sig selv:
Mexicansk madbrød med kommen og groft salt…… det fik jeg lige lyst til. Nu er jeg jo ikke en ørn i et køkken. Jeg er faktisk til daglig forment adgang i køkkenet til efter vi har spist, hvor jeg så får lov til at tage mig af oprydningen. Men da jeg i øjeblikket er alene hjemme, er der ingen restriktioner. Nu må det helst ikke være alt for kompliceret, så jeg har købt et færdiglavet mix, der blot skal tilsættes vand og olie.
Ja, så meldte første problem sig: jeg er løbet tør for bagepapir
– og andet problem: hvis man kun bager 1/2 portion af opskriften, skal dejen så trække hæve i 1/2 så lang tid som der står på pakken?
– og tredje problem: hvis man kun bager 1/2 portion af opskriften, skal den så kun have 1/2 tid i ovnen?
Bagepapiret lånte jeg hos genboen, mens jeg fik de 2 øvrige problemstillinger opklaret via sms og “tjat” – altså hvis andre end jeg skulle være i tvivl:
– dejen skal hæve lige så lang tid, som hvis det var en fuld portion.
– brødet skal bage til det er færdigt.
Idag drager min bedre halvdel så afsted til det høje nord i 14 dage sammen med 5 kammerater. Lystfiskeri er hans passion og de lange vinteraftener bruges på at binde de fluer, som nu skal lokke laksen på krogen. Hjemmegjort røget vildlaks – se, dét er noget der smager, og det er en spise der fuldt er på højde med russisk kaviar, i hvert fald prismæssigt, hvis man indregner udgifter til fiskestænger, rejser og fluebindingsmateriale. Og så er det endda ikke hvert år han har noget med hjem, til gengæld har han så haft det sociale samvær, som heller ikke er at foragte. Knæk & Bræk til jer!
Det har været en ubetinget succes! At bestille maden hos Kokken & Jomfruen.
Igår fik jeg en sms at de ville komme kl. 09:30 idag, og som lovet dukkede de op på slaget 1/2 10.
De kører hertil helt fra Tilst, og det ligger altså helt nede ved Århus.
213 km!
HVER VEJ!
2 GANGE!
For de afhenter den brugte service dagen efter!
Veltillavet, velanrettet og velsmagende…… Alt levede op til forventningerne.
Se, det er noget der dutter.
Akkeja, nu sitter jeg her og kan knap nok vrikke med ørerne efter en gourmetmiddag på Hotel Thisted, mit yndlingsspisested. Jeg kan ikke sige det for tit: Dette er Thy´s suverænt bedste madsted.
Carpaccio af kalvefilet med krydderurter, salat og parmesan.
Fransk boeuf med løg og svampesaute, friske grøntsager og krydderurter samt bagt kartoffel.
Æblepandekage med kanel og vanilleis.
Hertil husets hvid- og rødvin med efterfølgende the.
Er der noget at sige til at det er svært at holde den slanke linie!
